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食品留样柜概述

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食品留样箱---《餐饮服务许可管理办法》规定，学校食堂在取得《餐饮服务许可证》后，方可为师生提供用餐服务，学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样，留样食品必须保留48小时,有留样专用冰箱 根据食品安全卫生检测的要求， 根据***的《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关***、根据食品安全卫生检测的要求，为保证食品卫生安全，预防食物中du事故的发生，及时查明食物中du事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。若冰块未装满，则启动压缩机，并同时启动冷凝器散热风扇，关闭水泵和排水阀，打开进水电磁阀，进入制冰状态。 凡属下列情况时，应对食品进行留样。 （一）市级以上***部门***的大型会议； （二）配送的集体用餐； （三）经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动； （四）婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。

风幕柜的工作原理：

风幕柜的工作原理：

　　双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用。耐腐蚀性强的彩钢板柜体内胆增加了柜体的使用寿命。全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果。微电脑控制的数字温控器，使柜内物品温度控制更j确，系统更加节能。递增层流优化风幕，***节能；***的背吹制冷系统，柜温均匀；j确的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗。

海鲜怎么通过海鲜柜来保存

很多人喜欢买了海鲜等食品都喜欢把这些食材直接放进家里冰柜冷冻室就可以了。速冻保鲜行业正处于成长期，发展空间巨大，目前行业的发展***在于整体扩张。其实，这和真正的速冻水产品还是有差别的。所谓速冻水产品，是将那些经过预先加工处理的食品，在30分钟内通过-1℃～-5℃，迅速降温冷却，然后在低于-1～8℃的环境下保藏和运输。这种条件只有相对***的设备才能达到，而大部分百姓家里的普通冰柜是无法胜任的。其实,想要让食品长期储藏，***速冻是***重要的方法之一，能z大限度保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分。